O sabor de cada momento

Paneteria Delice

Há mais de uma década o bairro Mercês, em Curitiba, acorda com um maravilhoso aroma de panetone saindo do forno pelas manhãs. As receitas unem sabor, qualidade, frescor, aparência e a fidelidade às raízes Italianas.

De origem familiar, a Delice traz o melhor do artesanal com o conhecimento e a experiência profissional.

Tania conta que sempre trabalhou no comércio, mas quando decidiu engravidar decidiu também que ficaria um tempo em casa. Quando a filha fez um ano ela começou a pensar em uma maneira de reforçar a renda da família.
Depois de trabalhar um tempo com festa infantil, ela começou a fazer sanduíche natural para vender em cantinas de escolas e faculdades. Fez questão de produzir o próprio pão, comprou maquinário e contratou um padeiro, mas… As coisas não estavam dando muito certo.
Era o mês de setembro e o padeiro propôs fazer alguns panetones. Após algumas conversas, a Tania aceitou a ideia e fizeram algumas fornadas, mas continuou a produção dos sanduíches. Na época, um senhor que tinha uma Kombi se ofereceu para fazer uma entrega de sanduíches e aproveitou para encomendar 200 panetones que, segundo ele, vendiam muito bem. O problema é que ele não apareceu mais e a Tania se viu com um estoque de 200 panetones.
Para tentar recuperar pelo menos o que tinha gasto com matéria prima, ela ofereceu para uma tia que tem um salão de beleza. No final, venderam todos e as encomendas começaram a chegar.

"Percebi a oportunidade e comecei a elaborar uma excelente receita, fiz vários cursos de padaria e confeitaria. Já são 20 anos de sucesso da Paneteria Delice e ganhando cada vez mais experiência e qualidade!" - Tania Gofman Varisco

Matéria de Vanessa Brollo